黑猪肉口感好？黑猪蹄能美容？【坝豪黑猪】

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄和黑猪肉都是令人食欲大动的美食，对身体也各有益处，但它们的脂肪含量都不低。猪蹄的脂肪和胆固醇藏在皮下，吃的时候最好去掉；而黑猪肉的口感好，一部分原因是其脂肪含量高。

猪蹄是很多女性朋友的最爱，因为觉得猪蹄能够补充胶原蛋白，越吃越年轻。这种想法只有一半是对的。

黑猪猪蹄的胶原蛋白含量确实非常丰富，都集中在猪蹄的皮上。但同时猪蹄里的脂肪和胆固醇也不少，在哪儿呢？在皮下。所以，猪蹄能够补充胶原蛋白，但这种外源性补充胶原蛋白对人体的健康益处尚存在争议，而同时，不要一边补着胶原蛋白，一边把饱和脂肪也“补”进身体里去了，那样反而不健康，需要把这两者分开。

所以吃猪蹄时要稍微麻烦一点，只吃胶原蛋白的皮，把皮下白花花的油脂刮掉。

此外，现在很多超市都在卖黑猪肉，价格比普通猪肉贵了不少。有些朋友觉得黑猪肉的味道更香，营养也更好。黑猪肉确实有它的好处，比如是散养的，在这个过程中，黑猪肉的肉质会比较好，但是同时，它的脂肪含量，也就是肥肉的部分可能比普通猪肉更多一些。所以从营养价值来看，如果从油脂的角度，脂肪含量高并非好事，只是对于口感来说，脂肪多吃起来确实比较香。所以两者相比，追求美味的，可以选择黑猪肉；想要减肥的，选择普通的猪肉就可以。   北京协和医院于康教授

黑毛猪,黑猪肉,黑猪养殖,富硒黑猪肉,黑猪加工,坝豪黑猪,详情联系客服